Emils navngivning

Karamel Bites

28407598_10155401500953716_777956903_o

De her Karamel Bites er så lækre altså. Jeg havde en masse dadler liggende, så hvorfor ikke bruge dem fornuftigt 😉 De her bites er rige på kcal. Men alt hvad der indeholder nødder, dadler, chokolade, peanutbutter m.m. er bare højt på kcal. Men de er stadig møg lækre og det hele værd 😀

Opskrift
20 stk.

Bund

  • 100g mandler
  • 100g havregryn
  • 20g peanutbutter
  • 40g naturli’ smørbar
  • 1/2 tsk. vaniljepulver
  • 1/2 tsk. salt

Karamel

  • 200g juicy dadler
  • 5 dråber karamel ekstrakt (kan købes for en 5 i meny)

Top

  • 100g 85 % mørk chokolade
  • 1/2 stk. kokosolie

Fremgangmåde

Bund: Start med at blend mandler og havregryn rigtig godt. Kom blandingen i en skål og tilsæt resten af ingredienserne. Bland det godt sammen med hænderne, indtil det bliver en fast masse. Hvis den stadig smuldre, kan du tilsætte lidt mere peanutbutter eller smørbar (men bunden kan godt smuldre en smule. Det gør ikke så meget, da den sætter sig i køleskabet).
Tryk dejen ud i et fad med bagepapir. Jeg brugte et fad på 19×21 cm. Sæt den på køl mens du laver karamellen.

Karamel: Pil stenene ud af dadlerne og blend dem med karamel ekstrakt. Hvis du synes at der mangler smag, kan du tilsætte lidt flere dråber, men vær forsigtig, da det har en kraftig smag. Smør karamellen ovenpå bunden med en kniv.
Det er godt at dyppe kniven i en skål med vand, da det bliver lettere at smøre ud. På køl med det hele igen.

Smelt chokoladen i mikroovnen. Husk at rør i den undervejs. Tilsæt kokosolie og rør det sammen med en ske. Hæld chokoladen over karamellen og smør det ud over hele ‘kagen’. På køl igen, indtil chokoladen er blevet fast.

Skær ‘kagen’ ud i 20 bites og så er det bare med at tage for sig.
Bunden kan som skrevet godt smuldre lidt, men hvis du er tålmodig, så vent med at spis dem til dagen efter, hvor den har sat sig rigtig godt. Jeg synes at de smager bedst dagen efter 🙂

1 stk. indeholder ca. 125 kcal, så vær liiige forsigtig med at spise hele kagen, haha..

2 kommentarer

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Emils navngivning