Hvordan får jeg mit liv til at hænge sammen?

Vaniljeskyr Muffins

26692810_10155288298978716_844650506_o

De her muffins er SÅ gode og de er virkelig nemme at lave. Jeg er ret tilfreds med resultatet, og så indeholder de altså kun 83 kcal pr. stk. (minus topping) 🙂

Opskrift
(8 stk.)

  • 200g vanilje skyr
  • 60g havregryn
  • 30g kakaopulver
  • 1/2 dl Soya vaniljemælk (kan eventuelt erstattes med andet mælk, men være obs. på smagen)
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 1 tsk. bagepulver
  • 20g rørsukker (eller sukrin)
  • 1 æg

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 180 grader, alm. ovn.
  2. Bland alle ingredienser (bortset fra æg og mælk) i en skål.
  3. Rør det hele godt sammen og tilsæt forsigtigt mælken.
  4. Dejen må ikke være for vandet, men hvis den er før tør, kan du tilsætte lidt mere mælk.
  5. Smag dejen til. Jeg er fx ikke stor fan af alt for meget kakaosmag, men hvis du kan lide det, kan du altid tilføje lidt ekstra.
  6. Når du har smagt til, røres ægget i, og det hele blandes godt sammen.
  7. Dejen hældes i muffinsforme (jeg bruger altid silikone).
  8. Bages i ca. 20 min.
  9. De kan godt være lidt bløde når de er færdige, men de sætter sig når de køler af.

Jeg har toppet mine muffins med:

  • 1,5 dl skyr/vaniljeskyr
  • 50g philadelphia light
  • Revet skal fra en lime + lidt limesaft

Rør det godt sammen og top dine muffins med det. Du kan også bare spise lidt bær til 🙂

Kcal uden topping: ca. 83

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Hvordan får jeg mit liv til at hænge sammen?