Fyldte peberfrugter

Søde Brunch Muffins

Jeg lavede de her lækre brunch muffins i dag.

De smager simpelthen så godt, og var et hit hos både børn- og voksne 😋

OPSKRIFT
(6-8 stk)

  • 50g havregryn
  • 50g mandler
  • 40g grahamsmel
  • 1 tsk. Bagepulver
  • 1 tsk. Natron
  • 1 tsk. Vaniljesukker
  • Lidt salt
  • 1 gulerod
  • 1 dl vand
  • 5 stk. dadler
  • 1,5 dl vanilje skyr
  • 1 spsk. smør
  • 2 æg
  • Hindbær (jeg brugte friske)

Topping:

  • 20g havregryn
  • 20g solsikkekerner
  • 1 tsk. blødt smør
  • 1 tsk. honning

Sådan gør du:

  1. Tænd ovnen på 180 grader alm. ovn.
  2. Start med at lave topping.
  3. Rør alle ingredienserne godt sammen og lad det stå mens muffin dejen laves.
  4. Blend havregryn og mel til fint mel.
  5. Kom det i en skål og bland det sammen med mel, natron, vaniljesukker, bagepulver og salt.
  6. Kom skyr, dadler og smør i en blender/minihakker og blend det til en cremet masse.
  7. Vend det sammen med de tørrede ingredienser, gulerod og vand.
  8. Pisk æg et par minutter og bland det sammen med resten af dejen.
  9. Hæld dejen i muffinsforme. Jeg bruger altid silikone.
  10. Fordel 2-3 hindbær på hver muffin. De må godt trykkes en smule ned i dejen.
  11. Drys mysli over.
  12. Bag dine muffins i 15-20 min.

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Fyldte peberfrugter