Fyldte peberfrugter

Haps, en lækker aftensmad jeg lavede i går.  Kcal lette, fyldte peberfrugter 🙂 OPSKRIFT (12 stk.) 6 stk. peberfrugter (jeg brugte rød peberfrugt) – (ca. 800g) 400g hakket oksekød (3-7%) / hakket naturli ‘kød’ 300g kogte ris 3 stk. hakket forårsløg 1/2 snackpeber eller almindelig peberfrugt 100g majs 150g cheasy revet ost 1 dåse hakkede tomat Hvidløg efter smag Salt/peber Paprika/chili/all around krydderi m.m. Sådan gør du: Tænd ovnen på 200grader almindelig ovn. Svits foråsløg, majs, hvidløg og hakkede peberfrugt...

Bedste Grøntsagstærte

Det her er en af de bedste grøntsagstærter jeg har lavet. Det var et kæmpe hit blandt mine gæster og Emil var helt tosset med den 🙂 Opskrift 1 færdiglavet grov tærtedej 250g hytteost 4 æg 2 spsk. grahamsmel (eller andet groft mel) 1 revet squash 100g frisk eller frossen spinat ca. 2-3 porrer Salt/peber Rosmarin Lidt revet muskatnød (kan undlades) Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200 grader, almindelig ovn. Skær porrer i skiver og steg den på panden. Tilsæt spinat...

Laksetærte

Denne her laksetærte er et stort hit herhjemme. Den smager virkelig godt og er nem at lave 🙂 OPSKRIFT 4 æg 2 dl hytteost 200g frost spinat Saften fra 1/2 citron 5 forårsløg Ca. 1 håndfuld dild Salt/peber 275g færdiglavet grov tærtedej 200g laks Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200 grader, almindelig ovn. Pisk alle ingredienserne sammen, undtagen laksen. Jeg brugte 200g laksefilet, som jeg skar i tern og blandede i æggemassen. Rul tærtedejen ud i et tærtefad og hæld æggemassen...

Laks med kikærter

Aftensmad på 30 min. 😉 Jeg er SÅ VILD med denne her ret altså. Den smager så frisk og lækkert, og så er den altså bare nem og hurtig at lave. Opskrift  (2 – 4 personer) 1 løg 1 hvidløg 1 spsk. revet ingefær 1 dåse drænet kikærter 2 dl ærter Frisk basilikum Salt/Peber Spidskommen 1/2 dl Teriyaki (Kan undlades eller skiftes ud med soya) Pinjekerner Fremgangsmåde Svits hakkede løg og hvidløg på en dyb pande. Hvis din pande er for...

Broccoli muffins

Grøntsags muffins er bare en rigtig god måde at kamuflere dine grøntsager på 😉 Det pifter lige dine grøntsager op, og så er de her muffins rigtig nemme at lave. De er gode som mellemmåltid og især hvis du skal på farten, så er de nemme at have med og spise. De indeholder ca. 70 kcal pr. stk. Opskrift (12 stks.) 4 æg 100g blendet havregryn 200g broccoli 100g hytteost 50g rødløg salt/peber Eventuelt andre krydderier Fremgangsmåde Tænd ovnen på...