Fyldte peberfrugter

Haps, en lækker aftensmad jeg lavede i går.  Kcal lette, fyldte peberfrugter 🙂 OPSKRIFT (12 stk.) 6 stk. peberfrugter (jeg brugte rød peberfrugt) – (ca. 800g) 400g hakket oksekød (3-7%) 400g kogte ris 20g hakket forårsløg 50g hakket peberfrugt 100g majs 150g cheasy revet ost 1 dåse hakkede tomat Hvidløg efter smag Salt/peber Paprika Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200grader almindelig ovn. Svits foråsløg, majs, hvidløg og hakkede peberfrugt i en gryde. Tilsæt oksekød og brun det godt af. Tilsæt ris...

Vegansk Butternutsquash suppe

Glædelig 6. december. 6 kalenderlåge åbnes og der gemmer sig denne her lækre Veganske Butternutsquash Suppe 🙂 Hvis du er gået klip af mine andre kalender overraskelser, så kan du læse mere om min SPÆNDENDE nyheder lige her. Denne her suppe smager rigtig lækkert og det er så hyggeligt med suppe her i de kolde vintermåneder. Opskrift (4. personer) 1/2 Butternutsquash 1 løg 1 hvidløg Frisk ingefær 4-5 soltørrede tomater 1 tsk. stødt spidskommen 1 dåse hakkede tomater 1 l...

Bedste Grøntsagstærte

Det her er en af de bedste grøntsagstærter jeg har lavet. Det var et kæmpe hit blandt mine gæster og Emil var helt tosset med den 🙂 Opskrift 1 færdiglavet grov tærtedej 250g hytteost 4 æg 2 spsk. grahamsmel (eller andet groft mel) 1 revet squash 100g frisk eller frossen spinat ca. 2-3 porrer Salt/peber Rosmarin Lidt revet muskatnød (kan undlades) Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200 grader, almindelig ovn. Skær porrer i skiver og steg den på panden. Tilsæt spinat...

Vegetariske deller med rødbedehummus

Jeg er rigtig stor fan af vegetariske- og veganske retter. Herhjemme kan vi godt lide kødfrie dage, så jeg kan rigtig godt lide at eksperimentere med forskellige opskrifter 🙂 Denne her ret lod jeg mig inspirere af fra nettet, og den er simpelthen så lækker. Jeg troede ikke at rødbedehummus kunne være så mums 🙂 OPSKRIFT Frikadeller (6-8 stk.) 200g halloumi (grill ost fra karolines køkken) 1 squash 2 æg 1,5 dl finvalset havregryn salt/peber Rødbedehummus 200g rødbeder Hvidløg 1...

Protein Koldskål

Hjemmelavet protein koldskål med få kcal Eeeej hvor er den frisk og lækker denne her koldskål Anders og jeg fik til aftensmad. Det var lige det at vi havde lyst til OPSKRIFT • 3 æggehvider • 3 dl neutral skyr • 3 dl kærnemælk • Saften fra 1 øko citron • 1 tsk. vaniljesukker • 30g @bodylab Vanilla milkshake proteinpulver Fremgangsmåde  Blend æggehviderne stive. Tilsæt de øvrige ingredienser og blend det hele godt sammen. Jeg har lavet den en smule...