Kokoskugler

Så blev det d. 23. december. 1 dag til jul og 4 og sidste søndag i advent 🙂 Vi holder lille jul hjemme hos mine forældre i dag og i morgen holder vi jul hos Anders’ forældre. Jeg har lavet de her lækre kokoskugler, som smager rigtig godt. Måske et alternativ til peppenødder eller vaniljekranse. Kan I have en rigtig dejlig søndag 🙂 Opskrift (10-15 stk.) 100g udblødte cashewnødder 50g kokosmel 1/2 spsk. smeltet kokosolie 2 tsk. honning 100g mørk...

Snickerskugler

HAPPY National Peanut Butter Lovers Month 😉 De smager simpelthen SÅ LÆKKERT de her Snickerskugler. Opskrift (ca. 10 – 12 stk.) 40g peanuts 150g dadler 2-3 spsk. peanutbutter 70g mørk chokolade Fremgangsmåde Blend peanuts i en minihakker og læg dem til side. De skal ikke blendes til mel, da der godt må være nogle grove stykker i ‘dejen’. Blend derefter dadler og peanutbutter. Tilsæt peanuts og rør det godt sammen med hænderne. Stil dejen i køleskabet imens du smelter chokoladen....

Vaniljeskyr Muffins

De her muffins er SÅ gode og de er virkelig nemme at lave. Jeg er ret tilfreds med resultatet, og så indeholder de altså kun 83 kcal pr. stk. (minus topping) 🙂 Opskrift (8 stk.) 200g vanilje skyr 60g havregryn 30g kakaopulver 1/2 dl Soya vaniljemælk (kan eventuelt erstattes med andet mælk, men være obs. på smagen) 1 tsk. vaniljesukker 1 tsk. bagepulver 20g rørsukker (eller sukrin) 1 æg Fremgangsmåde Tænd ovnen på 180 grader, alm. ovn. Bland alle ingredienser (bortset fra...

Sunde Æblemuffins

Jeg lavede de her lækre kcal lette æblemuffins inden vi tog på ferie. Som I måske kan huske fik jeg 2 kg æble fra min svigerfars have, så der er blevet bagt en del med æbler 😀 De her muffins er rigtig luftige og smager virkelig godt. Og så indeholder de kun 62 kcal pr. stk OPSKRIFT (6 stk.) 1 æg 100g revet æble 50g vaniljeskyr 10g honning 1 spsk. kanel 50g blendet havregryn 1 tsk. Vaniljesukker 1 tsk. Bagepulver...

Jordbærtærte

Hvis der er noget jeg elsker, så er det jordbærtærte. Især når den er hjemmelavet. Det synes jeg smager meget bedre end købe udgaven 🙂 Jeg har lavet jordbærtærte rigtig mange gange, og her deler jeg den opskrift jeg bruger. OPSKRIFT  (8 personer) Mørdej: 300g hvedemel 100g flormelis 150g blødt smør 1 æg Fremgangsmåde Sigt mel og flormelis i en skål, og smuldre smørret heri. Ælt ægget ned i dejen og ælt det hele godt sammen. Pak dejen godt sammen...