Jule Snebolde

  Jeg er kæmpe fan af kokos, og de her snebolde er ingen undtagelse 😉 Opskrift (20 stk.) 60g Cashewnødder 70g Kokosmælk light (det faste) 10g Kokosfibermel 50g Kokosmel 1 tsk. honning Ca. 100g Hvid chokolade Fremgansmåde Cashewnødderne skal stå i blød i koldt vand i minimum 3 timer eller natten over. Jeg har dem altid stående natten over. Si vandet fra og blend alle ingredienserne sammen. Stil dejen i køleskabet i ca. 30 min. Imens kan du rydde op...

Snickerskugler

HAPPY National Peanut Butter Lovers Month 😉 De smager simpelthen SÅ LÆKKERT de her Snickerskugler. Opskrift (ca. 10 – 12 stk.) 40g peanuts 150g dadler 2-3 spsk. peanutbutter 70g mørk chokolade Fremgangsmåde Blend peanuts i en minihakker og læg dem til side. De skal ikke blendes til mel, da der godt må være nogle grove stykker i ‘dejen’. Blend derefter dadler og peanutbutter. Tilsæt peanuts og rør det godt sammen med hænderne. Stil dejen i køleskabet imens du smelter chokoladen....

Børnevenlige muffins uden tilsat sukker

Super nemme, lækre og svampede muffins uden tilsat sukker. Herhjemme giver vi ikke Emil sukker. Emil aner ikke hvad slik og kage er, derfor skal han heller ikke have det, før at han er mere bevidst. Vi er ikke fanatiske, da han fx har smagt lidt is til sommer, hvis vi har fået, og han må gerne få the boller, men jeg kunne aldrig finde på at give ham en flødebolle, chokobolle eller lignende. For os handler det bare om...

Vaniljeskyr Muffins

De her muffins er SÅ gode og de er virkelig nemme at lave. Jeg er ret tilfreds med resultatet, og så indeholder de altså kun 83 kcal pr. stk. (minus topping) 🙂 Opskrift (8 stk.) 200g vanilje skyr 60g havregryn 30g kakaopulver 1/2 dl Soya vaniljemælk (kan eventuelt erstattes med andet mælk, men være obs. på smagen) 1 tsk. vaniljesukker 1 tsk. bagepulver 20g rørsukker (eller sukrin) 1 æg Fremgangsmåde Tænd ovnen på 180 grader, alm. ovn. Bland alle ingredienser (bortset fra...

Avokado cookies

De her cookies er super lækre. Og selvom at de er høje på kcal, så er de altså det hele værd 😉 Opskrift (8 – 10 stk.) 1 dl avokado (ca. 1 stor avokado) 1/2 dl sirup 1 dl peanutbutter 1 æg 1 dl kakaopulver 10g mørk chokolade til drys (kan undlades) Fremgangsmåde Tænd ovnen på 180 grader, almindelig ovn Bland alle ingredienser godt sammen. Jeg blandede det hele godt sammen i en skål. Du kan blande den mørke hakkede...