Fyldte peberfrugter

Haps, en lækker aftensmad jeg lavede i går.  Kcal lette, fyldte peberfrugter 🙂 OPSKRIFT (12 stk.) 6 stk. peberfrugter (jeg brugte rød peberfrugt) – (ca. 800g) 400g hakket oksekød (3-7%) 400g kogte ris 20g hakket forårsløg 50g hakket peberfrugt 100g majs 150g cheasy revet ost 1 dåse hakkede tomat Hvidløg efter smag Salt/peber Paprika Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200grader almindelig ovn. Svits foråsløg, majs, hvidløg og hakkede peberfrugt i en gryde. Tilsæt oksekød og brun det godt af. Tilsæt ris...

Kokoskugler

Så blev det d. 23. december. 1 dag til jul og 4 og sidste søndag i advent 🙂 Vi holder lille jul hjemme hos mine forældre i dag og i morgen holder vi jul hos Anders’ forældre. Jeg har lavet de her lækre kokoskugler, som smager rigtig godt. Måske et alternativ til peppenødder eller vaniljekranse. Kan I have en rigtig dejlig søndag 🙂 Opskrift (10-15 stk.) 100g udblødte cashewnødder 50g kokosmel 1/2 spsk. smeltet kokosolie 2 tsk. honning 100g mørk...

Julepandekager

MUMS! De her julepandekager smager virkelig godt og er uden tvivl præget af JUL 🙂 Emil har også fået lov til at smage et par stykker, og de er uden tvivl godkendt. Opskrift (16 stk.) 2 æg 2 dl minimælk (kan erstattes med soya/havremælk) 100g havregryn 50g hvedemel 2 tsk. vaniljesukker 2 tsk. bagepulver 2 tsk. kanel 80g kogt æble (1 æble ca.) Vand Fremgangmåde Start med at kog 1 æble. Skær det i tern, med skral på og kog...

Jule Snebolde

  Jeg er kæmpe fan af kokos, og de her snebolde er ingen undtagelse 😉 Opskrift (20 stk.) 60g Cashewnødder 70g Kokosmælk light (det faste) 10g Kokosfibermel 50g Kokosmel 1 tsk. honning Ca. 100g Hvid chokolade Fremgansmåde Cashewnødderne skal stå i blød i koldt vand i minimum 3 timer eller natten over. Jeg har dem altid stående natten over. Si vandet fra og blend alle ingredienserne sammen. Stil dejen i køleskabet i ca. 30 min. Imens kan du rydde op...

Vegansk Butternutsquash suppe

Glædelig 6. december. 6 kalenderlåge åbnes og der gemmer sig denne her lækre Veganske Butternutsquash Suppe 🙂 Hvis du er gået klip af mine andre kalender overraskelser, så kan du læse mere om min SPÆNDENDE nyheder lige her. Denne her suppe smager rigtig lækkert og det er så hyggeligt med suppe her i de kolde vintermåneder. Opskrift (4. personer) 1/2 Butternutsquash 1 løg 1 hvidløg Frisk ingefær 4-5 soltørrede tomater 1 tsk. stødt spidskommen 1 dåse hakkede tomater 1 l...