Søde Brunch Muffins

Jeg lavede de her lækre brunch muffins i dag. De smager simpelthen så godt, og var et hit hos både børn- og voksne 😋 OPSKRIFT (6-8 stk) 50g havregryn 50g mandler 40g grahamsmel 1 tsk. Bagepulver 1 tsk. Natron 1 tsk. Vaniljesukker Lidt salt 1 gulerod 1 dl vand 5 stk. dadler 1,5 dl vanilje skyr 1 spsk. smør 2 æg Hindbær (jeg brugte friske) Topping: 20g havregryn 20g solsikkekerner 1 tsk. blødt smør 1 tsk. honning Sådan gør du:...

Fyldte peberfrugter

Haps, en lækker aftensmad jeg lavede i går.  Kcal lette, fyldte peberfrugter 🙂 OPSKRIFT (12 stk.) 6 stk. peberfrugter (jeg brugte rød peberfrugt) – (ca. 800g) 400g hakket oksekød (3-7%) 400g kogte ris 20g hakket forårsløg 50g hakket peberfrugt 100g majs 150g cheasy revet ost 1 dåse hakkede tomat Hvidløg efter smag Salt/peber Paprika Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200grader almindelig ovn. Svits foråsløg, majs, hvidløg og hakkede peberfrugt i en gryde. Tilsæt oksekød og brun det godt af. Tilsæt ris...

Kokoskugler

Så blev det d. 23. december. 1 dag til jul og 4 og sidste søndag i advent 🙂 Vi holder lille jul hjemme hos mine forældre i dag og i morgen holder vi jul hos Anders’ forældre. Jeg har lavet de her lækre kokoskugler, som smager rigtig godt. Måske et alternativ til peppenødder eller vaniljekranse. Kan I have en rigtig dejlig søndag 🙂 Opskrift (10-15 stk.) 100g udblødte cashewnødder 50g kokosmel 1/2 spsk. smeltet kokosolie 2 tsk. honning 100g mørk...

Julepandekager

MUMS! De her julepandekager smager virkelig godt og er uden tvivl præget af JUL 🙂 Emil har også fået lov til at smage et par stykker, og de er uden tvivl godkendt. Opskrift (16 stk.) 2 æg 2 dl minimælk (kan erstattes med soya/havremælk) 100g havregryn 50g hvedemel 2 tsk. vaniljesukker 2 tsk. bagepulver 2 tsk. kanel 80g kogt æble (1 æble ca.) Vand Fremgangmåde Start med at kog 1 æble. Skær det i tern, med skral på og kog...

Jule Snebolde

  Jeg er kæmpe fan af kokos, og de her snebolde er ingen undtagelse 😉 Opskrift (20 stk.) 60g Cashewnødder 70g Kokosmælk light (det faste) 10g Kokosfibermel 50g Kokosmel 1 tsk. honning Ca. 100g Hvid chokolade Fremgansmåde Cashewnødderne skal stå i blød i koldt vand i minimum 3 timer eller natten over. Jeg har dem altid stående natten over. Si vandet fra og blend alle ingredienserne sammen. Stil dejen i køleskabet i ca. 30 min. Imens kan du rydde op...