Bedste Grøntsagstærte

Det her er en af de bedste grøntsagstærter jeg har lavet. Det var et kæmpe hit blandt mine gæster og Emil var helt tosset med den 🙂 Opskrift 1 færdiglavet grov tærtedej 250g hytteost 4 æg 2 spsk. grahamsmel (eller andet groft mel) 1 revet squash 100g frisk eller frossen spinat ca. 2-3 porrer Salt/peber Rosmarin Lidt revet muskatnød (kan undlades) Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200 grader, almindelig ovn. Skær porrer i skiver og steg den på panden. Tilsæt spinat...

Avokado cookies

De her cookies er super lækre. Og selvom at de er høje på kcal, så er de altså det hele værd 😉 Opskrift (8 – 10 stk.) 1 dl avokado (ca. 1 stor avokado) 1/2 dl sirup 1 dl peanutbutter 1 æg 1 dl kakaopulver 10g mørk chokolade til drys (kan undlades) Fremgangsmåde Tænd ovnen på 180 grader, almindelig ovn Bland alle ingredienser godt sammen. Jeg blandede det hele godt sammen i en skål. Du kan blande den mørke hakkede...

Vegetariske deller med rødbedehummus

Jeg er rigtig stor fan af vegetariske- og veganske retter. Herhjemme kan vi godt lide kødfrie dage, så jeg kan rigtig godt lide at eksperimentere med forskellige opskrifter 🙂 Denne her ret lod jeg mig inspirere af fra nettet, og den er simpelthen så lækker. Jeg troede ikke at rødbedehummus kunne være så mums 🙂 OPSKRIFT Frikadeller (6-8 stk.) 200g halloumi (grill ost fra karolines køkken) 1 squash 2 æg 1,5 dl finvalset havregryn salt/peber Rødbedehummus 200g rødbeder Hvidløg 1...

Grove gulerodsboller

Mmm, er det noget bedre end hjemmebagte lune boller på sådan en kølig søndag 🙂 Det er længe siden at jeg har bagt boller, så nu skulle det være. Tiden var til det, og jeg ville lave nogle som jeg kunne fryse ned til Emil. Opskrift (18 stk.) 4 dl lunt vand 25g gær 1 dl græsk yoghurt eller neutral skyr 1/2 dl olivenolie 250g revet gulerod (ca. 3-4 stk.) 1 revet æble 2 dl kerner (jeg blandende solsikkekerne, hør-...

Sunde Æblemuffins

Jeg lavede de her lækre kcal lette æblemuffins inden vi tog på ferie. Som I måske kan huske fik jeg 2 kg æble fra min svigerfars have, så der er blevet bagt en del med æbler 😀 De her muffins er rigtig luftige og smager virkelig godt. Og så indeholder de kun 62 kcal pr. stk OPSKRIFT (6 stk.) 1 æg 100g revet æble 50g vaniljeskyr 10g honning 1 spsk. kanel 50g blendet havregryn 1 tsk. Vaniljesukker 1 tsk. Bagepulver...