Kokoskugler

Så blev det d. 23. december. 1 dag til jul og 4 og sidste søndag i advent 🙂 Vi holder lille jul hjemme hos mine forældre i dag og i morgen holder vi jul hos Anders’ forældre. Jeg har lavet de her lækre kokoskugler, som smager rigtig godt. Måske et alternativ til peppenødder eller vaniljekranse. Kan I have en rigtig dejlig søndag 🙂 Opskrift (10-15 stk.) 100g udblødte cashewnødder 50g kokosmel 1/2 spsk. smeltet kokosolie 2 tsk. honning 100g mørk...

Jule Snebolde

  Jeg er kæmpe fan af kokos, og de her snebolde er ingen undtagelse 😉 Opskrift (20 stk.) 60g Cashewnødder 70g Kokosmælk light (det faste) 10g Kokosfibermel 50g Kokosmel 1 tsk. honning Ca. 100g Hvid chokolade Fremgansmåde Cashewnødderne skal stå i blød i koldt vand i minimum 3 timer eller natten over. Jeg har dem altid stående natten over. Si vandet fra og blend alle ingredienserne sammen. Stil dejen i køleskabet i ca. 30 min. Imens kan du rydde op...

Juletrøfler

Så blev det 2. december og 1. søndag i advent 🙂 I går hyggede vi hele dagen med at pynte op, bage og hygge med vennepar. De her juletrøfler lavede jeg sidste år, og de er stadig et kæmpe hit. De smager SÅ godt og perfekte som julesnack. Derfor fortjener de lidt opmærksomhed igen. Opskrift (16 stks.) 10 Dadler 100g Banan 20g Havregryn 2 spsk. Kakao 100g Mandler 2 spsk. Peanutbutter  1/2 tsk. Romessens Fremgangsmåde Start med at blend mandlerne...

Snickerskugler

HAPPY National Peanut Butter Lovers Month 😉 De smager simpelthen SÅ LÆKKERT de her Snickerskugler. Opskrift (ca. 10 – 12 stk.) 40g peanuts 150g dadler 2-3 spsk. peanutbutter 70g mørk chokolade Fremgangsmåde Blend peanuts i en minihakker og læg dem til side. De skal ikke blendes til mel, da der godt må være nogle grove stykker i ‘dejen’. Blend derefter dadler og peanutbutter. Tilsæt peanuts og rør det godt sammen med hænderne. Stil dejen i køleskabet imens du smelter chokoladen....

Børnevenlige muffins uden tilsat sukker

Super nemme, lækre og svampede muffins uden tilsat sukker. Herhjemme giver vi ikke Emil sukker. Emil aner ikke hvad slik og kage er, derfor skal han heller ikke have det, før at han er mere bevidst. Vi er ikke fanatiske, da han fx har smagt lidt is til sommer, hvis vi har fået, og han må gerne få the boller, men jeg kunne aldrig finde på at give ham en flødebolle, chokobolle eller lignende. For os handler det bare om...